麻辣火锅鸡的做法步骤有哪些
时间：2025-11-23 04:30:09来源：总结：
麻辣火锅鸡是一道香辣过瘾的川菜，做法简单，食材易得。主要步骤包括准备食材、炒香调料、炖煮鸡肉和涮煮配菜。
做法步骤表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉、花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、高汤等 |
| 2 | 鸡肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油，倒入高汤煮沸 |
| 5 | 放入鸡肉和调料，小火炖煮15分钟 |
| 6 | 搭配蔬菜、豆腐等配菜，涮煮至熟 |
| 7 | 撒上葱花、香菜，即可食用 |
提示： 可根据口味调整辣度和调料比例。
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