红烧昂刺鱼制作步骤
时间：2026-06-02 23:48:44来源：红烧昂刺鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单但味道鲜美。以下是其制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：昂刺鱼一条，姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。 |
| 2 | 处理鱼：清洗干净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油：放入姜蒜爆香，加入鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 调味：加入适量生抽、老抽、糖、盐和清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。 |
| 5 | 收汁：待汤汁浓稠后，撒上葱段，出锅装盘。 |
红烧昂刺鱼口感鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。掌握好火候与调味，即可轻松做出美味佳肴。
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