酸菜排骨的做法
时间：2026-05-30 10:06:41来源：酸菜排骨是一道经典的家常菜，酸爽开胃，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 酸菜 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
做法总结：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 酸菜洗净切段，姜蒜切片备用；
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入排骨翻炒；
4. 加入料酒、生抽、白胡椒粉调味；
5. 倒入酸菜翻炒均匀，加水煮沸后小火炖煮1小时；
6. 最后加盐调味即可。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
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