苏式月饼皮的配方
时间：2026-05-27 12:30:39来源：苏式月饼皮以酥脆、层次分明著称，其关键在于面团与油酥的比例和制作工艺。以下是常见配方总结：
| 材料 | 用量（克） |
| 中筋面粉 | 200 |
| 猪油 | 80 |
| 水 | 70 |
| 糖粉 | 30 |
| 盐 | 2 |
总结：苏式月饼皮需将面粉、糖粉、盐混合后加入猪油和水揉成面团，静置后与油酥分层折叠，形成酥皮结构。此配方比例适中，适合家庭制作，口感酥香，层次清晰。
展开更多
标签：
