四川蘸水的做法和配方
时间：2026-05-19 06:18:37来源：四川蘸水是川菜中不可或缺的调味品，味道鲜辣、香浓，能提升菜肴的风味。以下是常见做法与配方总结：
| 类别 | 材料 | 用量（参考） |
| 基础调料 | 花椒粉、辣椒粉 | 各1小勺 |
| 香料 | 葱花、蒜末、香菜 | 各适量 |
| 酱料 | 辣椒油、酱油、醋 | 各1大勺 |
| 辅料 | 花生碎、芝麻、盐 | 少许 |
做法简述：
将花椒粉、辣椒粉放入碗中，加入葱花、蒜末、香菜，淋上辣椒油、酱油和醋，撒上花生碎、芝麻和少许盐，搅拌均匀即可。
四川蘸水可根据个人口味调整辣度与酸度，适合搭配火锅、凉菜等。
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