洛阳羊肉汤的香料配方是怎样的呢
时间：2026-02-06 00:42:08来源：洛阳羊肉汤以鲜香浓郁、口感醇厚著称，其关键在于独特的香料搭配。以下是常见的香料配方总结：
| 香料名称 | 用量（克/500g羊肉） | 功效 |
| 八角 | 2-3颗 | 增香去腥 |
| 桂皮 | 1小段 | 提味增香 |
| 香叶 | 2-3片 | 增添清香 |
| 花椒 | 10-15粒 | 去腥提味 |
| 生姜 | 10g | 去腥增鲜 |
| 大葱 | 1根 | 增香去腻 |
以上配方可根据个人口味适当调整。正宗洛阳羊肉汤讲究香料自然融合，不宜过重。炖煮时建议用文火慢炖，让香味充分释放。
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