怎么做香酥炸带鱼
时间：2026-01-16 11:20:06来源：香酥炸带鱼是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备带鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，切段 |
| 2 | 腌制：加入料酒、姜片、盐、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 淀粉和面粉按1:1比例混合，加入少许泡打粉 |
| 4 | 带鱼裹上混合粉，轻轻抖掉多余粉 |
| 5 | 热锅倒油，油温五成热时放入带鱼，中小火炸至金黄 |
| 6 | 捞出控油，撒上辣椒粉或孜然粉即可 |
注意：炸制时避免油温过高，以免外焦里生。可根据口味调整调料。
展开更多
标签：
