黄酱和豆瓣酱的区别是什么
时间：2026-01-02 07:50:07来源：黄酱和豆瓣酱都是中国烹饪中常用的调味品，但它们在原料、风味和用途上有所不同。
| 项目 | 黄酱 | 豆瓣酱 |
| 原料 | 黄豆发酵制成 | 蚝油、辣椒、黄豆等混合发酵 |
| 风味 | 咸香浓郁，略带甜味 | 辣味明显，咸鲜香辣 |
| 颜色 | 淡黄色或深黄色 | 红褐色 |
| 用途 | 烧烤、炖菜、拌菜 | 炒菜、蘸料、调味 |
总体来说，黄酱更偏咸香，适合搭配肉类；豆瓣酱则以辣味为主，适合炒制菜肴。两者各有特色，可根据口味选择使用。
展开更多
标签：
