麻辣鸭货的制作过程
时间：2025-12-29 11:50:08来源：麻辣鸭货是一道香辣过瘾、风味独特的川味小吃。其制作过程主要包括选材、腌制、卤制和调味四个步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸭脖、鸭翅等部位，清洗干净备用。 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制30分钟去腥入味。 |
| 3. 卤制 | 加入辣椒、花椒、八角等香料，慢火煮制1小时。 |
| 4. 调味 | 出锅后加入辣椒油、花椒粉、葱花等提香增辣。 |
整个过程注重火候与调料搭配，确保鸭货外酥里嫩，麻辣鲜香。适合喜欢重口味的朋友尝试制作。
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