麻椒牛百叶的做法
时间：2025-12-28 13:30:06来源：麻椒牛百叶是一道香辣爽脆、风味独特的川菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其主要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛百叶300g |
| 辅料 | 麻椒20g、干辣椒5个、蒜末10g、姜末5g |
| 调料 | 生抽15ml、老抽5ml、醋10ml、盐适量、糖5g、香油少许 |
做法总结：
1. 牛百叶洗净焯水，切片备用；
2. 热锅凉油，放入麻椒、干辣椒、姜蒜爆香；
3. 加入牛百叶翻炒，调入生抽、老抽、醋、盐、糖；
4. 快速翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可。
此菜口感鲜辣，牛百叶脆嫩，麻椒香气浓郁，是下饭佳品。
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