黄豆怎么做酱
时间：2025-12-28 09:00:07来源：制作黄豆酱是一种传统工艺，步骤简单但需要耐心。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选优质黄豆，清洗干净后浸泡8-12小时 |
| 2 | 沥干水分，蒸熟至软糯（约30分钟） |
| 3 | 冷却至常温，加入酒曲或天然菌种搅拌均匀 |
| 4 | 装入容器，密封发酵5-7天（温度25℃左右） |
| 5 | 发酵完成后，加入盐、辣椒等调味品拌匀即可 |
整个过程需保持清洁，避免杂菌污染。可根据个人口味调整配料比例。
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