留样食品应保留多少小时以上
时间：2025-12-21 13:10:05来源：根据食品安全管理相关规定，留样食品应保留48小时以上，以备发生食品安全问题时进行溯源和检测。这是保障公众饮食安全的重要措施。
| 项目 | 内容 |
| 留样时间 | 48小时以上 |
| 留样目的 | 用于食品安全事故调查与检测 |
| 留样要求 | 保持原状、标签清晰、温度适宜 |
| 适用范围 | 集体食堂、餐饮单位、学校等 |
确保留样制度落实到位，有助于及时发现并处理潜在风险，提升食品安全管理水平。
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