固始鹅块的做法与配方
时间：2025-12-15 15:30:03来源：固始鹅块是河南固始地区的一道传统美食，肉质鲜嫩、味道浓郁。其做法讲究选材与火候，下面总结其主要做法与配方。
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鹅肉（约2kg） |
| 配料 | 姜、蒜、干辣椒、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 做法步骤 | 1. 鹅肉切块焯水； 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒； 3. 加入鹅肉翻炒； 4. 加调料和适量水炖煮； 5. 收汁后即可食用 |
此做法保留了鹅肉的原味，搭配香料提升风味，适合家庭制作。
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