绿茶按杀青工艺分为
时间：2025-11-19 02:50:06来源：绿茶的杀青工艺是影响其品质和风味的关键步骤。根据不同的杀青方式，绿茶可分为以下几类：
| 类型 | 特点 | 代表茶种 |
| 炒青 | 用铁锅炒制，香气浓郁 | 龙井、碧螺春 |
| 晒青 | 自然晾晒，保留较多茶多酚 | 普洱生茶 |
| 蒸青 | 蒸汽杀青，色泽翠绿 | 玉露、抹茶 |
| 烘青 | 低温烘干，保持清香 | 黄山毛峰 |
不同杀青方式决定了绿茶的口感与外观，选择适合的工艺能更好地展现茶叶的特性。
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