六大茶类基本知识有哪些
时间：2025-11-16 08:10:04来源：中国茶叶种类繁多，按加工工艺可分为六大茶类。以下是它们的基本知识总结：
| 茶类 | 加工工艺 | 特点 | 代表茶 |
| 绿茶 | 杀青、揉捻、干燥 | 清香爽口，保留鲜叶原味 | 龙井、碧螺春 |
| 黄茶 | 杀青、闷黄、干燥 | 汤色黄亮，滋味醇厚 | 君山银针、蒙顶黄芽 |
| 白茶 | 萎凋、干燥 | 原始自然，汤色清浅 | 白毫银针、白牡丹 |
| 青茶（乌龙茶） | 杀青、摇青、焙火 | 香气浓郁，汤色金黄 | 铁观音、大红袍 |
| 红茶 | 发酵、揉捻、干燥 | 汤色红艳，滋味醇和 | 祁门红茶、滇红 |
| 黑茶 | 杀青、渥堆、压制成型 | 汤色深红，陈香明显 | 普洱、六堡茶 |
每种茶类都有其独特的风味与饮用方式，适合不同人群和季节。了解这些基础知识有助于更好地选择和品鉴茶叶。
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