牛奶馒头的做法和配方
时间：2026-08-15 23:37:38来源：牛奶馒头口感柔软，营养丰富，适合早餐或下午茶。以下是其做法和配方总结：
做法总结：
1. 将面粉、酵母、糖混合，加入温牛奶搅拌成团。
2. 面团发酵至两倍大后揉面排气。
3. 分剂后整形，二次发酵后蒸熟即可。
配方表格：
| 材料 | 用量（克） |
| 中筋面粉 | 500 |
| 牛奶 | 250 |
| 酵母 | 5 |
| 白糖 | 30 |
| 盐 | 3 |
注意：牛奶需提前加热至温热（约35℃），避免破坏酵母活性。发酵时间根据环境温度调整，一般1小时左右。蒸制时水开后上锅，大火蒸15-20分钟即可。
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