平锅鱼头煲如何做
时间：2026-06-12 08:12:53来源：平锅鱼头煲是一道以鱼头为主料，搭配多种调料和配菜炖煮而成的家常美食。做法简单，味道鲜美，适合家庭制作。
以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼头、姜、蒜、干辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2 | 鱼头洗净，切块，用料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒爆香 |
| 4 | 加入鱼头煎至两面微黄 |
| 5 | 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟 |
| 7 | 最后撒上葱花，即可出锅 |
平锅鱼头煲口感鲜嫩，汤汁浓郁，是下饭的好选择。可根据个人口味调整调料比例。
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