怎样制作潮汕肠粉
时间：2026-02-01 04:10:08来源：潮汕肠粉是广东潮汕地区传统小吃，口感滑嫩，配料丰富。以下是制作步骤和材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 粘米粉、水、鸡蛋、虾仁、瘦肉、香菇、葱花、酱油、辣椒酱 |
| 2. 调制米浆 | 将粘米粉与水混合搅拌至无颗粒，静置30分钟 |
| 3. 摆放配料 | 在蒸盘上铺一层米浆，放上鸡蛋、虾仁、瘦肉等配料 |
| 4. 蒸制 | 将蒸盘放入蒸锅，大火蒸5-8分钟 |
| 5. 淋酱汁 | 出锅后淋上酱油和辣椒酱，撒上葱花 |
制作关键在于米浆的浓稠度和蒸制时间，掌握好火候才能保证肠粉滑而不碎。
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