美味排骨煲怎么做
时间：2026-01-20 06:20:06来源：总结：
美味排骨煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需注意选材、火候和调味，确保肉质软烂入味。以下是具体步骤和材料清单。
材料与做法表：
| 材料 | 用量 | 做法说明 |
| 排骨 | 500g | 洗净焯水去血沫 |
| 土豆 | 2个 | 去皮切块，提前泡水防止变色 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块，增加口感和色泽 |
| 生姜 | 3片 | 增香去腥 |
| 料酒 | 1汤匙 | 焯水去腥 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800ml | 煮汤用 |
步骤简述：
1. 排骨焯水后洗净；
2. 热锅加少量油，放入姜片爆香；
3. 加入排骨翻炒，加料酒、生抽、老抽调味；
4. 倒入清水煮沸，加入土豆、胡萝卜；
5. 小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。
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