怎么做肉夹馍卤肉
时间：2026-01-15 13:50:05来源：做肉夹馍卤肉的关键在于选材和火候。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选五花肉，切块焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，炒香姜蒜、八角、香叶等调料 |
| 3 | 加入肉块翻炒上色，加料酒、生抽、老抽调味 |
| 4 | 加水没过肉，大火煮开后小火慢炖1-2小时 |
| 5 | 收汁至浓稠，根据口味调整盐和糖 |
卤肉完成后，搭配热腾腾的馍，口感鲜美，香而不腻。注意控制火候，避免肉质过柴。
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