麻辣鸭头的做法及配料简述
时间：2025-12-29 12:00:07来源：麻辣鸭头是一道具有地方特色的川菜，香辣过瘾，口感丰富。以下是其做法和主要配料的简要总结。
做法简述：
1. 鸭头洗净切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒、姜蒜等调料炒香；
3. 放入鸭头翻炒，加料酒、酱油调味；
4. 加水炖煮至鸭头软烂，最后收汁即可。
配料清单：
| 配料 | 用量（约） |
| 鸭头 | 1只 |
| 干辣椒 | 10-15个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
麻辣鸭头香辣入味，适合喜欢重口味的朋友尝试制作。
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