麻辣鳕鱼的做法步骤
时间：2025-12-29 11:30:07来源：麻辣鳕鱼是一道香辣过瘾、口感鲜嫩的家常菜。以下是制作该菜的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鳕鱼一条（约500克）、干辣椒、花椒、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油 |
| 2 | 鳕鱼洗净，切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜末爆香 |
| 4 | 放入鳕鱼翻炒至变色，加入生抽、老抽上色 |
| 5 | 加适量水或高汤，小火煮5分钟 |
| 6 | 调入盐、糖调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可出锅 |
这道菜色泽红亮，味道麻辣鲜香，适合搭配米饭食用。
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