淮山和山药怎么区分
时间：2025-12-18 05:50:04来源：淮山与山药常被混淆，其实它们在植物学上是不同的品种。淮山属于薯蓣科，学名“薯蓣”，而山药则为同科不同种的“怀山药”。以下是两者的主要区别：
| 特征 | 淮山 | 山药 |
| 学名 | 薯蓣 | 怀山药 |
| 外观 | 表面有细小须根 | 表面较光滑 |
| 产地 | 主产于江苏、安徽 | 主产于河南、山东 |
| 口感 | 更糯、更甜 | 略带粉性 |
| 药用价值 | 健脾养胃效果佳 | 养阴补肺作用强 |
总结：淮山与山药虽同属薯蓣科，但来源、外观、口感及功效均有差异，可根据实际需求选择使用。
展开更多
标签：
