卤猪脸的做法及配料
时间：2025-12-12 14:40:03来源：卤猪脸是一道具有地方特色的美食，口感香浓、肉质软糯。以下是制作卤猪脸的主要做法和所需配料。
做法总结：
1. 将猪脸清洗干净，去毛、去腥。
2. 烫水去血沫后，放入锅中加料酒焯水。
3. 加入香料和调料，慢火炖煮至肉质酥烂。
4. 沥干水分，冷却后切片食用。
配料表：
| 配料 | 用量（约） |
| 猪脸 | 1个 |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 少许 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
卤猪脸可根据个人口味调整香料和调味品比例，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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