卤牛肚制作方法
时间：2025-12-12 06:10:03来源：卤牛肚是一道经典的中式凉菜，口感爽脆、香味浓郁。以下是制作卤牛肚的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肚清洗干净，去除杂质，焯水去腥 |
| 2 | 准备卤料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段 |
| 3 | 将牛肚放入锅中，加入适量清水和卤料，大火煮开后转小火慢炖 |
| 4 | 炖至牛肚软烂入味，捞出晾凉 |
| 5 | 切片装盘，可搭配辣椒油或酱油调味 |
卤牛肚不仅美味，还富含蛋白质，适合搭配米饭或作为下酒菜。注意火候控制，避免牛肚过老影响口感。
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