驴肉炖土豆怎么做
时间：2025-11-17 17:20:05来源：总结：
驴肉炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需先处理驴肉，再与土豆一同炖煮，加入适量调料提升风味。以下是具体步骤和所需材料。
材料与做法表：
| 材料 | 用量 | 做法说明 |
| 驴肉 | 500g | 切块，冷水焯水去血沫 |
| 土豆 | 2个 | 去皮切块 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
步骤：
1. 驴肉焯水后捞出洗净。
2. 热锅加少量油，放入姜片爆香，加入驴肉翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。
4. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 加入土豆块，继续炖15分钟至土豆软烂。
6. 最后加盐调味，撒上葱段即可。
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