凉拌鸭肠怎么做
时间：2025-11-14 13:03:44来源：凉拌鸭肠是一道清爽开胃的凉菜，制作简单，口感爽脆。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸭肠150克 |
| 辅料 | 蒜末、香菜、辣椒、葱花 |
| 调料 | 生抽、醋、香油、盐、糖、花椒油 |
步骤总结：
1. 鸭肠清洗干净，焯水至变色后捞出过冷水，保持脆嫩。
2. 捞出沥干水分，加入蒜末、香菜、辣椒、葱花。
3. 调入生抽、醋、香油、盐、糖、花椒油拌匀即可。
凉拌鸭肠口感鲜爽，适合夏天食用，搭配米饭或作为下酒菜都很合适。
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